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“红烧河豚鱼”、“奶汤河豚鱼”、“豚鱼海虎翅”、“刺身河豚鱼”、“阳澄湖大闸蟹“及扬名中外的鲁菜、新派淮扬菜、徽菜、云南菜等美食佳肴闪亮登场。一道道华夏鲜见的独具特色的美味佳肴香飘大东海，令人馋涎欲滴。12月10日，2006三亚国际美食节山海天大酒店华夏美食文化周在三亚山海天大酒店隆重开幕。市领导郑佩琪等及三亚国际美食节组委会、市旅游局、市旅游饭店协会等有关部门负责同志参加了活动。

山海天大酒店美食远近闻名。主营鲁菜、港粤菜、新派淮扬菜、川菜、徽菜、云南菜、海南菜等菜系。酒店以特色经营为目标，，强化新菜品开发，追求菜品变中出奇，奇中出特，持续创新。连续举办不同地域的美食节，与国内外友好酒店进行业务交流，吸收各地知名的特色菜品，如福建“佛跳墙”、四川

“峨眉山酱肉”、安徽“臭桂鱼”，云南的“过桥米线”，口味纯正的韩国料理“汉江婷”等。这一系列独特的美食是热带海岛殷勤待客之道，深受客人欢迎。多次承担大型宴会，推出享誉内外的50座“海南美


食第一桌”等，形成了岛内独树一帜的“南北风味”特色和亮点，扩大了
知名度。创新金牌菜“山东老醋蛰头”、“葱烧海参”、“蚝皇澳洲鲍”、“黄焖鱼翅”等被许多国家元首政要给予较高评价。台湾中国国民党第一副主席吴伯雄先生在酒店品尝菜品后，情有独钟，意犹未尽。他调侃说：“山海天的菜品有
特点，比较‘照顾’我的口



味。我现在是海南大
学的教授，每年要到海南，有很多机会来品尝山海天的佳肴”。山海天独具特色的餐饮服务和招牌菜广为业界称道，牢牢占稳了市场。

“2006年三亚国际美食节”启动以来，山海天大酒店高度重视，积极参与，在组委会、市旅游局、市商务局、市旅游饭店协会等部门的组织支持下，科学策划，精心组织，大胆创新，结合“2006年三亚国际美食节”，努力丰富美食节内容，同时举办山海天第十次美食节，本次山海天大酒店举办河豚鱼美食节，成为 “2006年三亚国际美食节”上独特的亮点，尤令人瞩目。河豚鱼肉质鲜嫩、洁白，味道鲜美、营养丰富，享有“鱼中之王”和“菜肴皇冠”之美誉。通过渲染 “竹外桃花三两只，春江水暖鸭先知。芦篙满地芦芽短，正是河豚欲上时。”增加了游客的好奇和悬念。当人们吟起宋代大诗人苏轼这首美妙的诗词时，油然凭添仲春的生动画面，嘴边回味着诱人的佳肴，惹人“无论如何也要来酒店尝一尝河豚肉”。河豚鱼美味之诱惑，更引得古今中外食河豚者趋之若骛，络绎不绝，前仆后继。在餐饮和美食界形成了独特的饶有趣味的食豚文化风景线，此次举办河豚鱼美食节，山海天大酒店特别邀请河豚鱼制作专家，前来献艺使爱好者放心尽享最鲜的美味……

小贴士：河豚鱼肉中富含蛋白质高达17.71%，脂肪含量仅为0.62%。不饱和脂肪酸含量特别高，能有效防止胆固醇在血管上沉积，预防和减轻动脉硬化、冠心病，对活化大脑神经细胞，改善大脑功能，健脑益智等具有显著疗效，养心滋补作用非常突出。